من الأشهر اليوم؟

لا بدّ لمن يقصد مزرعة ريتا دي كاسيا وسط تلال جنوب شرق البرازيل الخضراء، أن يسأل في طريقه عن الاتجاهات، إذ لايوجد لافتات استدلال ولا يمكن التقاط إرسال «جي بي إس»، لكن الجبن الذي تصنعه حرفياً يستحق عناء الرحلة. أُطلقت على هذه الجبنة تسمية «غارفاو» (زجاجة كبيرة)، وهي واحدة من 57 منتجاً برازيلياً فازت بميداليات في بطولة العالم للجبن ومنتجات الحليب التي أقيمت في سبتمبر في مدينة تور الفرنسية. ومع أن الخصائص التي توفرها أرضها ليست معروفة بالقدر الكافي، باتت البرازيل تحتل المركز الثاني عالمياً بعد فرنسا من حيث أجبانها الأكثر فوزاً بجوائز. وروت مديرة جمعية «سيرتاوبراس» لترويج الجبن الحرفي البرازيلي