Who is popular today?

المطبق عبارة عن عجينةٍ تُطبّق فوق بعضها على شكل طياتٍ تُرق وتُفرد بواسطة مادة دهنية قد تكون سمنة أو زبدة أو زيت نباتي أو زيت زيتون، وتُفرد براحة اليد على سطحٍ مستوٍ، حيثُ تُسهّل المادة الدّهنية فردها دون حدوث أيِّة تمزقاتٍ في العجينة حتّى تتكوّن لدينا عجينةً شفافة، ويتم طيِّها من الجهات الأربع لتأخذ بالنّهاية شكل المرّبع.

يتم إعداد المطبّق بأكثر من طريقةٍ وله أنواعٍ عدة منها ما يتم حشوه بالمكسّرات، أو الجبن العكاوي، ويُخبز ويُحلّى بالقطر أو يُرش بالسّكر، ويشتهر بالمطبخ الفلسطيني

وفي هذا الصدد، نقدم إليكي طريقة عمل طبق بالسكر خطوة بخطوة بوصفة الشيف نجلاءالشرشابي

مقادير مطبق بالسكر

3 كوب دقيق
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ماء للعجن
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
زيت للقلى
سكر بودرة للوجه

طريقة عمل مطبق بالسكر

-يخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح
-يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
-تغطى العجينة وتترك لتتخمر
-تفرد بالنشابة وتقطع
-تقلى في الزيت
-ترش بالسكر وتقدم بالهنا والشفا.