من الأشهر اليوم؟

الوطنية العراقية - ونا / الأحد 29 كانون الأول 2019 / بغداد / لم تتوقف سيدات ذوات الجذور الجنوبية يوما منذ انطلاقة التظاهرات عن النهوض باكرا والحضور مع ساعات الصباح الاولى ليقمن بتحضير عجينة ( السياح ) التي يشكل دقيق الرز مادتها الاساسية مذابة بالماء والملح فيحصلن على سائل ابيض كثيف يسكبنه على ( الصاج) الساخن بفعل النار الموقدة تحته ثم يقمن ببسطه بايديهن وبسمك اقل من سنتمتر ثم يغطى ( الصاج) بغطاء كبير هو بالاساس غطاء قدور الطبخ الكبيرة ليحكم الحرارة عليه وليسرع بخاره المتصاعد في نضجه وخلال دقائق تصبح الوجبة الجنوبية جاهزة للأكل وهي ساخنة بعد ان تقطعها ( سيدة السياح ) وهي على النار بالسكين مستطيلات مناسبة وتقدم للمتظاهرين مع امنياتها ان تكون هانئة .وينتظر المتواجدين من متظاهربن ومعتصمين وزوار الساحة والصحفيين عراقيين وأجانب هذه الوجبة بشغف كبير فهي بنكهة متميزة لاتشبه اي نوع آخر وتشبع متناولها لساعات طويلة خاصة مع الشاي العراقي المتواجد بكثرة لم يعهدها مكان سوى مواكب الزيارات الدينية بعزاء الامام الحسين ( عليه السلام ).//انتهى