من الأشهر اليوم؟

يعد الجرجير من أفضل الخضراوات الورقية التي لا يهتم بها الكثير، ورغم سعره البسيط إلا أن الغالبية لا يتناوله بجانب وجباتهم.
أكد استشاري سمنة ونحافة د. خالد يوسف أنه الجرجير يعد  في رمضان من الأطباق الهامة التي لابد أن يحرص الجميع على تناولها على الإفطار والسحور، ففوائد الجرجير في رمضان كثيرة حيث أنه غني بالماء والألياف، وهو ما يساعد الفرد على محاربة العطش خلال فترة الصيام ويقلل الإصابة بعسر الهضم.
وأشار إلى أن تناول الجرجير خلال السحور يساعد على تنظيم عملية الهضم وثبات مستوى السكر بالدم ويساعد على بطء امتصاص السكر بعد الأكل في المعدة، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء
وأضاف أن الجرجير يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والزنك، وهو ما يساعد على تقوية العظام وتقوية النظر وحماية البشرة وحماية الشعر من السقوط والتقليل من أضرار أشعة الشمس على البشرة، يحتوى الجرجير أيضا على مضادات الأكسدة وطبعا يؤدى إلى حماية الخلايا والوقاية من السرطان.